En el siguiente informativo conocerás sobre algunas medidas que se pueden tomar para evitar la inseguridad alimentaria en el país.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), una persona se encuentra en situación de inseguridad alimentaria cuando carece de acceso regular a suficientes alimentos nutritivos para su crecimiento y desarrollo y para llevar una vida activa y saludable. Esto puede deberse a la falta de disponibilidad de alimentos o por la carencia de recursos para obtenerlos. 

Si deseas conocer más información sobre qué implica la inseguridad alimentaria, puedes ingresar al siguiente enlace: bit.ly/4bwduwf

En el país, para suplir las necesidades alimentarias de las familias salvadoreñas es necesario producir 24 millones de quintales de granos básicos, que se componen sobre todo por frijoles, maíz, maicillo y arroz. Sin embargo, en el ciclo 2023-2024 la producción fue significativamente más baja por diferentes situaciones, como las condiciones climáticas provocadas por el fenómeno de la Niña y el Niño.

Lo anterior, ha afectado directamente la producción agrícola porque algunos tipos de semillas utilizadas por las personas agricultoras no son resistentes ni están adaptadas a cambios drásticos del clima, como los vistos en los últimos años. Así, la baja producción contribuye a una mayor afectación en la inseguridad alimentaria de las y los salvadoreños. Es decir, hay personas en el país que no tienen acceso suficiente, seguro y nutritivo a los alimentos necesarios para tener una vida saludable.

Algunas de las consecuencias ante la carencia significativa de alimentos es el incremento de la mortalidad por desnutrición y la migración irregular. Asimismo, algunas familias ante la fase de crisis alimentaria se ven obligadas a cambiar su dieta, ya sea reduciendo cantidades, tiempos de comida o sustituyendo alimentos que ya no entran en sus presupuestos.

¿Qué estrategias se pueden utilizar?

Ante esta situación, las familias salvadoreñas pueden recurrir a estrategias a corto y mediano plazo.

Entre las medidas a corto plazo y mediano plazo pueden realizarse:

  • La construcción de huertos comunitarios urbanos y rurales, lo que permite reducir el costo en la compra de alimentos para las familias.
  • Comprar frutas, verduras y granos básicos en mercados comunitarios o agro mercados.
  • Comprar cajas de vegetales y frutas entre grupos familiares o de vecinos. De esta manera, se puede ahorrar dinero.

Puedes encontrar más medidas de ahorro en el hogar, en el siguiente enlace: bit.ly/3Q4x48V

Por su parte, las estrategias a largo plazo pueden incluir acciones comunitarias que les permitan a las familias afrontar la crisis desde la colectividad, por ejemplo:

  1. Fortalecimiento de las cooperativas dedicadas a la agricultura.
  2. Pensar en cambios en la agricultura, por ejemplo, de la agricultura tradicional hacia la agroecología o la agricultura sustentable.
  3. Reforzar la creación de bancos de semillas criollas a nivel comunitario, ya que este tipo de semillas no están procesadas químicamente.

Información relacionada:

  • Si estás en una situación de crisis y necesitas apoyo en alimentos, puedes encontrar algunas opciones de organizaciones trabajan en este tema, en el siguiente enlace: bit.ly/3t5k8YZ 

Nota: si deseas recibir apoyo psicosocial u orientación sobre diferentes opciones de servicios en el país identificados en Cuéntanos, puedes escribirnos por WhatsApp https://wa.me/50377874224 , Facebook Messenger o Instagram, todos los días de 7:00 a.m. a 7:00 p.m.

 Fuentes de consulta: