En este artículo encontrarás información sobre la forma en que puedes preservar alimentos ante situaciones de emergencia.

Existen muchos tipos de situaciones de emergencia, entre ellas están terremotos, huracanes, tormentas de invierno u otro tipo de catástrofes que pueden afectar a un país o comunidad, por lo tanto, es importante estar preparados en muchos aspectos, especialmente en cuanto a insumos alimenticios que puedan ayudar en tiempos de crisis donde no se puede salir para abastecerse de estos.

Tipos de alimentos que se pueden almacenar y por cuanto tiempo.

Es fundamental conocer qué tipos de alimentos se pueden almacenar y cuánto tiempo podrán estar almacenados para que sea seguro consumirlos, a continuación, se mencionan algunos:

  • Consumir dentro de un máximo 6 meses: carnes frescas congeladas, leche en polvo, jamón congelado, pescado congelado, frutas secas, galletas crocantes y papas.
  • Consumir dentro de 1 año, o antes de la fecha indicada en el envase: sopas condensadas de carne y verduras en lata, frutas enlatadas, jugos de frutas y verduras en lata, cereales listos para comer y cereales instantáneos, mantequilla de maní/cacahuete, jalea o mermelada, caramelos duros y nueces en lata, vitaminas.
  • Es posible almacenar por tiempo indefinido los siguientes: trigo, aceites vegetales, maíz seco, polvo para hornear, granos de soja, café instantáneo, té y cacao, sal, refrescos sin gas, arroz blanco, cubitos o polvos para caldos, pastas secas, leche en polvo en latas envasadas con nitrógeno.

Ahora que ya se conocen algunos de los alimentos que son aptos para almacenar y cuánto tiempo pueden mantenerse, es importante conocer la forma más adecuada de preservarlos. Las siguientes ideas pueden ser de utilidad:

  • Se debe procurar guardar los alimentos en un lugar libre de humedad, con temperaturas que no sean calurosas y de ser posible donde no haya mucha presencia de luz.
  • Conserva en buen estado las cajas o empaques originales de los alimentos.
  • Si el empaque original de algún alimento que es perecedero se estropea, busca almacenarlos en recipientes herméticos.
  • Siempre se debe revisar la fecha de vencimiento de los alimentos antes de consumirlos, e incluso cuando la fecha de vencimiento no haya pasado verifica que el alimento se encuentre en buen estado.
  • Ordena los alimentos desde el que va a vencer más próximamente, colocándolo en la parte más visible de su estante, alacena o refrigerador, hasta los que tienen más tiempo antes de vencer, y de ser posible rotúlalos con las fechas de vencimiento ante el peligro que su etiqueta original se borre o se vuelva difícil de leer.

Finalmente, es importante mencionar que cada grupo familiar o personas que viven en un mismo hogar deberá tener en cuenta ciertos aspectos que les ayuden a disfrutar de mejor manera los alimentos en tiempos en los que no es posible abastecerse de manera habitual. Algunos de estos aspectos son:

  • Abastecerse de alimentos que sean de agrado para todo el grupo familiar y estén acorde a sus necesidades nutricionales.
  • Integrar alimentos que sean conocidos, y en la medida de lo posible que estén dentro del grupo de alimentos que se consumen habitualmente, ya que esto ayudará a que las personas se sientan bien y aportará un sentimiento de seguridad.
  • Al momento de realizar las compras ante posibles situaciones riesgo, toma en cuenta enfermedades o alergias de las personas del grupo familiar, edades de las personas, si hay personas en estado de embarazo o lactancia.
  • Contar con materiales como abrelatas y otros desechables que sean de utilidad.

Nota: si deseas recibir apoyo psicosocial u orientación personalizada de diferentes opciones de servicios en el país identificados en Cuéntanos, puedes escribirnos por WhatsApp https://wa.me/50377874224, Facebook Messenger o Instagram, todos los días de 7:00 a.m. a 7:00 p.m.

Fuentes de consulta