En este informativo conocerás sobre qué es la inseguridad alimentaria, sus causas y consecuencias.

¿Qué es?

La inseguridad alimentaria se refiere a carecer de acceso regular a suficientes alimentos en buen estado y nutritivos, para un crecimiento y desarrollo regular, para llevar una vida activa y saludable. Esto puede deberse a la falta de disponibilidad de alimentos y/o a la falta de recursos para obtenerlos.

Esta puede dividirse en escala según severidad:

  • Seguridad alimentaria a inseguridad alimentaria leve: se identifica incertidumbre sobre la capacidad de adquirir alimentos.
  • Inseguridad alimentaria moderada: puede poner en riesgo la calidad y variedad de los alimentos. También se puede reducir la cantidad de alimentos y se pueden saltar comidas.
  • Inseguridad alimentaria grave: la persona se queda sin alimentos, no come por todo un día y esto ha ocurrido en varias ocasiones en el año.

Causas de la inseguridad alimentaria

Algunas de las razones que pueden incrementar la inseguridad alimentaria son:

  • Déficit de agua, por la explotación excesiva de los mantos acuíferos.
  • Degradación de los suelos, que puede influir en la fertilidad y rendimiento agrícola.
  • Contaminación atmosférica, que perjudican la calidad y producción de alimentos.
  • Climáticas, influidas por fenómenos naturales que provocan efectos negativos en los cultivos. Estas pueden ser sequías, tormentas tropicales, huracanes y otras.
  • Explosión demográfica.
  • Desabastecimiento de productos alimenticios.
  • Interrupción en servicios básicos.
  • Desigualdad económica y desempleo.
  • Crisis económicas y sociales.

Consecuencias

Al no tener acceso a alimentos suficientes y de calidad se puede identificar diferentes efectos, entre estos están:

  • Desnutrición.
  • Aumento de padecimientos como: anemia, caries dentales, diabetes, entre otros.
  • Desarrollo cognitivo y físico deficiente.
  • Riesgo a situaciones de violencia
  • Baja capacidad productiva.

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Fuentes de consulta