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En este informativo te compartiremos qué involucra la seguridad alimentaria, cómo está afectando la crisis ambiental y económica, y qué estrategias se pueden implementar. 

De acuerdo con el director de incidencia de la Unidad Ecológica Salvadoreña (UNES), Luis González, desde el 2020 el país ha estado enfrentando una crisis alimentaria por el incremento de lluvia y el fenómeno del niño. Esto ha tenido como resultado la pérdida de alimentos, que se eleve el costo de la canasta básica y la economía no crezca. 

Esto ha generado que salvadoreños/as tengan que sacrificar el no consumir algunos alimentos. Disminuir la ingesta de calorías y nutrición tiene efectos adversos en la salud y en el desarrollo cognitivo de niñez.

Se podrían adoptar como país las siguientes medidas: 

  • Creación de bancos de grano para apoyar a que los agricultores puedan cultivar la tierra. 
  • Programas de ayuda para la producción de alimentos y para prevenir y ser capaces de dar respuesta adecuada, en caso de que se produzca una crisis alimentaria. 
  • Establecimiento de una ley de cambio climático y una ley de soberanía alimentaria. 
  • Suprimir impuestos, como el IVA, a productos de la canasta básica.  
  • Subsidiar la producción de alimentos específicos que faciliten la producción, procesamiento, distribución, comercialización o venta.
  • Crear una reserva nacional de alimentos.
  • Apostar por invertir en semillas más resistentes al clima.

¿Qué podrías hacer de manera individual?

  • Elabora un presupuesto semana o mensual. Elije elementos de la canasta básica que sean nutritivos y duraderos. Por ejemplo: arroz, frijoles, maíz, entre otros. Puedes ver con más detenimiento en el siguiente enlace cómo hacer un presupuesto familiar: https://bit.ly/3HYDOTv 
  • Compra la cantidad exacta de alimentos que necesitarás al mes o semana. 
  • Aliméntate de forma sana y económica, para ello, puedes comprar en mercados locales frutas y verduras, y armar los platos de comida. En el siguiente enlace, puedes leer maneras creativas de seguir esta recomendación: https://bit.ly/46nUDA7 
  • Produce tu propio huerto casero. Puede ser una forma orgánica y sostenible de reducir los costos de la canasta básica. Puedes leer cómo hacerlo en el siguiente enlace: https://bit.ly/3QeBrQL 
  • Pon en práctica estrategias de ahorro en casa. Por ejemplo, apagar la luz si no la estás ocupando, usar únicamente el agua que necesitas. Reducir otros gastos, puede permitir cubrir el costo de alimentación. En el siguiente enlace podrás leer otras estrategias de ahorro: https://bit.ly/3Q4x48V

Información relacionada: 

  • Si estuvieras en una situación de crisis y necesitaras apoyo en alimentos, puedes encontrar algunas opciones de organizaciones que dan ese tipo de donaciones, en el siguiente enlace: https://bit.ly/3t5k8YZ 
  • También puedes leer cómo cuidar tu salud mental ante problemas económicos, en el siguiente enlace: https://bit.ly/3XaCqBE 

Nota: si deseas recibir apoyo psicosocial u orientación sobre diferentes opciones de servicios en el país identificados en Cuéntanos, puedes escribirnos por WhatsApp https://wa.me/50377874224, Facebook Messenger o Instagram, todos los días de 7:00 a.m. a 7:00 p.m.

Fuentes de consulta: